Gezonde pepernoten
Maak je eigen gezonde pepernoten met dit eenvoudige recept! Deze knapperige lekkernijen bevatten minder suiker en meer vezels, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten tijdens Sinterklaas.
Ingrediënten
- 150 gram volkoren speltmeel (of havermeel voor een glutenvrije variant)
- 50 gram amandelmeel
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 3 eetlepels kokosolie (gesmolten)
- 3 eetlepels honing of ahornsiroop
- 3-4 eetlepels amandelmelk (of een andere plantaardige melk)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven: Zet de oven aan op 170 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten: Doe het volkoren speltmeel, amandelmeel, speculaaskruiden, kaneel, bakpoeder en zout in een kom. Roer goed door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe: Meng de gesmolten kokosolie, honing en amandelmelk door de droge ingrediënten. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Als het te droog is, voeg je een extra lepel melk toe.
- Rol de pepernoten: Neem kleine stukjes deeg en rol ze in balletjes ter grootte van een knikker. Druk ze lichtjes plat op de bakplaat.
- Bak de pepernoten: Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de pepernoten in 12-15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen (ze worden steviger na het afkoelen).
Tip:
Wil je extra crunch? Voeg een handje fijngesneden pure chocolade (minimaal 85% cacao) toe aan het deeg voor een heerlijke twist.
Geniet van deze gezonde pepernoten als snack of tijdens een gezellig Sinterklaasavondje. Ze zijn perfect om te delen met familie en vrienden – of om zelf van te smullen!
Tips om gezond te genieten tijdens sinterklaas
1. Maak je eigen lekkernijen
Zelf bakken is niet alleen gezellig, maar ook een slimme manier om gezonder te snacken. Gebruik volkoren meel voor je pepernoten en vervang geraffineerde suiker door honing, ahornsiroop of een natuurlijke suikervervanger. Voeg wat extra kaneel of speculaaskruiden toe voor een intense smaakbeleving zonder extra calorieën.
2. Houd balans in je eetmomenten
Sinterklaasavond staat vaak vol met snoepgoed zoals chocoladeletters, marsepein en schuimpjes. Probeer overdag lichte, voedzame maaltijden te eten met veel groenten, eiwitten en vezels. Zo blijf je verzadigd en voorkom je dat je de hele zak kruidnoten in één keer opeet.
3. Beweeg met het gezin
Maak van Sinterklaas een actief feest! Organiseer een speurtocht waarbij de kinderen hun cadeautjes moeten vinden, of ga naar buiten voor een frisse wandeling terwijl jullie liedjes zingen. Bewegen helpt niet alleen om calorieën te verbranden, maar maakt het feest ook interactief en leuk.
4. Kies bewust je favorieten
Er is zoveel lekkers te krijgen tijdens Sinterklaas dat het verleidelijk is om alles te willen proeven. Kies je favorieten en geniet daarvan met volle aandacht. Hou het bij een klein stukje chocoladeletter of een handje kruidnoten, in plaats van overal van te blijven snacken.
5. Geef gezonde verrassingen in de schoen
Een schoencadeautje hoeft niet altijd snoep te zijn. Denk aan een vrolijk mandarijntje met een gezichtje erop getekend, een zakje ongezouten noten, of een klein speeltje. Kinderen waarderen het gebaar en de verrassing meer dan de inhoud.
6. Vier bewust met tradities
Het feest van Sinterklaas draait niet alleen om eten, maar vooral om samenzijn en gezelligheid. Speel een dobbelspel, lees een leuk sinterklaasverhaal of schrijf creatieve gedichten voor elkaar. Dit geeft het feest een betekenisvolle en bewuste invulling.
7. Vergeet het paard niet!
Het geven van een wortel of appel aan het paard van Sinterklaas is een mooie traditie. Waarom niet zelf ook een stuk fruit of groenten nemen? Zo deel je in de gezonde feestvreugde!
Sinterklaas is een tijd van gezelligheid en tradities. Door bewust te kiezen en te genieten van de momenten samen, maak je dit feest niet alleen speciaal, maar ook gezond. Fijne Sinterklaas!